Fantasia in cucina

Torta soffice di carote

by carmen
on 10.17.09
dolci
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L’altra sera nei miei vagabondaggi su internet, girando tra i vari blog di cucina, mi sono imbattuta in questa torta di carote, molto semplice e dall’aspetto soffcissimo. Il blog è dolci e salati di Laura ricopio la ricetta originale perchè non ho modificato nulla, vi assicuro che è una torta sofficissima; effettivamente somiglia alle merendine di un noto marchio, quello cioè della famiglia felice che vive in un mulino… fate un po voi.

Ingredienti:

200 gr di carote
100 gr di olio extra vergine di oliva
250 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
la buccia di mezzo limone
il succo di mezzo limone
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Tritare nel mixer le carote lavate e pulite con l’ olio.

Aggiungere poi lo zucchero, le uova, la farina, il succo e la buccia del limone.

Mescolare bene ed alla fine aggiungere il lievito.

Imburrare una teglia del diametro di circa 20 cm e far cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Spolverizzare a piacere con zucchero a velo!

Ringrazio tutte le blogger che mi hanno assegnato premi e meme in questi giorni, mi dispiace non riuscirli a pubblicarli, ma sono contentissima di averli ricevuti.

10 Responses to “Torta soffice di carote”

marsettina, on Ottobre 17th, 2009 at 09:58 Said:

è ottima!
Betty, on Ottobre 17th, 2009 at 10:04 Said:

ma che bella e come è soffice, la foto rende davvero bene l’idea!!!
baci e buon fine settimana.
Lo, on Ottobre 17th, 2009 at 11:25 Said:

ha un aspetto meraviglioso!
ilcucchiaiodoro, on Ottobre 17th, 2009 at 11:48 Said:

é da tanto che voglio farla anche io mi sa che copio la tua stessa ricetta!
laura, on Ottobre 17th, 2009 at 17:11 Said:

Ciao Carmen, grazie mille del pensiero. Sono contenta che la torta sia riuscita e si vede!
un bacio e a presto
Laura
manu e silvia, on Ottobre 18th, 2009 at 14:24 Said:

ma com’è soffice!! una fettina ora sarebbe l’ideale!proprio buona!!
baci baci
mirtilla, on Ottobre 18th, 2009 at 14:49 Said:

ne mangerei una bella fettona,gustandomela con un bel te’caldo
Claudia, on Ottobre 19th, 2009 at 14:59 Said:

Ma che bella!!!!! resta una delle mie preferite… io ci ho aggiunto anche il cocco!! bacioni e buon inizio settimana :-))))
paola, on Ottobre 19th, 2009 at 15:05 Said:

mi sto giusto accingendo a farla

vediamo se mi viene bene come la tua!
mammadeglialieni, on Ottobre 20th, 2009 at 16:37 Said:

ciao carmen, che dolcetti stupendi che hai fatto!!!!!
buonissimiiiii!!! non appena riuscirò a sistemarmi e avere una cucina degna di tale nome mi metterò all’opera!
hai voglia di fare un meme? passa da me!