Broccoli di Natale con papaccelle all’insalata

Tempo di cottura
30 mins
Difficoltà
Facile
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Broccoli di Natale con papaccelle all’insalata

Questo è un tipico piatto che si prepara la vigilia di Natale e anche alla vigilia di capodanno a  Napoli.  In ogni casa si sente questo profumo  non è Natale se non si cucinano questi broccoli.  Ho messo la foto dei broccoli che vanno puliti e si prendono solo le cimette che vedete nell’altra foto. Le cimette vanno  lessate e poi condite con un emulsione di olio, sale e limone . Ho messo l’aglio intero e le papaccelle tagliate a fettine sottili. Ho aggiunto questa poesia in napoletano perchè rispecchia effettivamente l’aria di festa nelle nostre case,  i profumi e i colori del Natale napoletano:

 

Comm’ ‘è bell Natale                             
a sera d’a vigilia
è tutta n’allegria
pa’ nascita e Gesù.
A tavola apparicchiata,
o presepe sta stutato
pecchè a mezza notte
s’adda appiccia.
Mamma’ rint’ a cucina
prepara è cos bone
frie o’ capitone
ca nun ce pò manca’!
A cas’ è chin è fummo,
abbia alluccà papà
arapite stu balcone
ca nun se pò respirà.
O nonno freddigliuse
che man dint è mane
annanz’ à nu vrasier
si piglia tutt’o’ calore.
Mammà à penzat a tutto                         
p o’ pranz natalizio
e vongol, o’capiton,
e vruochel ca gallina,
e sciosciel co’ mellone,
e o dolce ca vermutte,
insomma ce sta tutto.
Natale è provvidenza
ce penza o Bambeniello
pò ricco, o povriello,
nient fa manca’.
Ma a festa poc dur
se dint a chisti cor
nun nasce o desiderio
e chiedere o Bambeniello
na’ vera pace ncopp a stu munno.
Na pace, che cancella
tant’odio e guapparia…
e dint’ a’ nu solo abbraccio
stregne tutta l’umanità.

Autore anonimo

3 comments

  1. lucia said on dicembre 23, 2008 Rispondi
    ciao ti volevo dire che questo blog e veramente interessante mi e piaciuta tanto la poesia infatti mi ha fatto ricordare la mia infanzia di tanti anni fa si io ricordo il braciere accesso nelle giornate gelide invernali quando non c;erano ancora i caloriferi:) adesso vivo in america nello stato dell maryland la mia famiglia e tutta li a napoli ma e un po che non li vedo e mi mancano tanto.... comunque complimenti per il buon lavoro e la qualita suoperiore dell tuo blog. ti auguro di cuore un bellissimo natale ed un grandioso anno nuova pieno di gioia e prosperita. abbracci
  2. Carmen D'Avino said on dicembre 23, 2008 Rispondi
    Ciao Lucia il tuo commento mi ha molto colpito, noi diamo per scontato tutto quello che abbiamo la famiglia, gli amici ma dalle tue parole ho sentito tutta la tristezza di vivere lontano dai propri familiari, che si sente maggiormente durante questi giorni di festa, anche a te auguro un buon Natale e un felice anno nuovo spero che riuscirai a tornare quanto prima a Napoli per una bellissima vacanza un bacio
  3. Alfredo said on dicembre 23, 2008 Rispondi
    Sto facendo i broccoli all'insalata,non li mangio da anni,mi ricordano mio padre che da napoletano doc cucinava benissimo.Ciao

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