Oggi, domenica, volevo preparare un dolce, soffice e al profumo di limone. Ho letto in vari blog alcune ricette di torte al limone, avevo anche preso appunti ma poi ho deciso di preparare qualcosa inventato da me. La torta è preparata solo con gli albumi, i tuorli li ho utilizzati per preparare una crema pasticciera al profumo di vaniglia, da accompagnamento.
ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 100 g di farina
- 100 g di amido di mais
- 6 albumi
- 100 g di burro morbido
- 75 g di yogurt bianco
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- la buccia e il succo di un limone
- zucchero a velo per decorare
procedimento:
Con le fruste elettriche ho montato a neve ben ferma 
gli albumi, con il sale. Nel robot da cucina ho messo il burro morbido con lo zucchero ed ho iniziato a lavorare, poi ho aggiumto il succo di limone e la buccia grattugiata, ed ho versato lo yogurt, continuando a lavorare ho aggiunto la farina e l’amido. In una ciotola ho messo il composto di burro e farina, e poi con una forchetta ho amalgamato gli albumi, in ultimo ho setacciato il lievito. Ho versato il composto in una teglia imburrata e infarinata,ed ho messo in forno gia caldo a 200 gradi per 25 minuti. Ho lasciato raffreddare la torta e poi l’ho tolta dalla teglia e messa su un vassoio e decorata con lo zucchero a velo.
Ciao Carmen bella questa torta!
ti ho inserito tra i miei preferiti!
baci
si vede dalal foto quanto è soffice e poi il limone a me piace tantissimo!
fantastica torta brava!passa sul mio blog che ho un premio per te!ciao
buona e soffice da accompagnare una tazza di tè!
Che squisitezza!!!!!!!!!!
Che dolce originale, Carmen, solamente con gli albumi!
Sai che lo voglio provare? La torta al limone è il mio tallone d’Achille: non c’è una ricetta che mi soddisfi.
Ti auguro un buon inizio di settimana. Un bacione
Laura
gnam gnam!! che delizia!!!! sembra davvero extra soffice!!! bravissima!!
Quella fetta sembra una nuvola. Dev’essere sofficissima!
Chissà che bontà questa torta!!! I dolci al limone sono quelli preferii dal mio bimbo 🙂
Carmen, mi piacciono molto i dolci al limone, e poi questa torta è morbidissima…bacio Tittina
Limone! mio favorito:)
Brad
Ma che delizia, solo a vederla da l’idea che si sciolga in bocca.. ho voglia di un dolce semplice, mi sa che oggi pomeriggio la provo a fare. Ciao!
Stella soffice al limone…
Ho trovato questa bella ricetta nel blog di Carmen, mi andava proprio una bella torta semplice e morbidosa.. coì l’ho preparata subito subito! Dal forno usciva un profumino delizioso quando l’ho sfornata! Il bello di questa torta… è …