L’altra sera nei miei vagabondaggi su internet, girando tra i vari blog di cucina, mi sono imbattuta in questa torta di carote, molto semplice e dall’aspetto soffcissimo. Il blog è dolci e salati di Laura ricopio la ricetta originale perchè non ho modificato nulla, vi assicuro che è una torta sofficissima; effettivamente somiglia alle merendine di un noto marchio, quello cioè della famiglia felice che vive in un mulino… fate un po voi.
Ingredienti:
- 200 gr di carote
- 100 gr di olio extra vergine di oliva
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 3 uova
- la buccia di mezzo limone
- il succo di mezzo limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Tritare nel mixer le carote lavate e pulite con l’ olio.
Aggiungere poi lo zucchero, le uova, la farina, il succo e la buccia del limone.
Mescolare bene ed alla fine aggiungere il lievito.
Imburrare una teglia del diametro di circa 20 cm e far cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Spolverizzare a piacere con zucchero a velo!
Ringrazio tutte le blogger che mi hanno assegnato premi e meme in questi giorni, mi dispiace non riuscirli a pubblicarli, ma sono contentissima di averli ricevuti.
è ottima!
ma che bella e come è soffice, la foto rende davvero bene l’idea!!!
baci e buon fine settimana.
ha un aspetto meraviglioso! 🙂
é da tanto che voglio farla anche io mi sa che copio la tua stessa ricetta!
Ciao Carmen, grazie mille del pensiero. Sono contenta che la torta sia riuscita e si vede!
un bacio e a presto
Laura
ma com’è soffice!! una fettina ora sarebbe l’ideale!proprio buona!!
baci baci
ne mangerei una bella fettona,gustandomela con un bel te’caldo 😉
Ma che bella!!!!! resta una delle mie preferite… io ci ho aggiunto anche il cocco!! bacioni e buon inizio settimana :-))))
mi sto giusto accingendo a farla 🙂
vediamo se mi viene bene come la tua!
ciao carmen, che dolcetti stupendi che hai fatto!!!!!
buonissimiiiii!!! non appena riuscirò a sistemarmi e avere una cucina degna di tale nome mi metterò all’opera!
hai voglia di fare un meme? passa da me!
l’ho provata ieri sera è fantastica!! GRAZIE…