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Panettone (napoletano)
Quando si parla di panettone si pensa subito al classico panettone con uvetta e canditi tipico del settentrione, ma a Napoli si parla di qualcosa di diverso, un dolce casalingo -
Friarielli con salsiccia piccante
Vi chiederete perchè pubblicare la ricetta dei friarielli, un piatto semplice, facile da fare, sarà che sono di nuovo lontano da Napoli, e proprio stamattina sono stata in un piccolo... -
Plum cake salato e primavera
Questo fiorellino lilla è il contributo del mio balcone alla primavera, io questa pianta la chiamo malvarosa, ha un profumo che mi fa subito sentire la primavera, anche se non... -
Insalata primavera
Ormai la primavera è alle porte, nonostante questo inverno tarda ad andare via, (stamattina il Vesuvio era imbiancato, sembrava pieno inverno), nei giardini le mimose sono in piena fioritura, si... -
Lasagna di carnevale
Nel giorno di carnevale, è tradizione, dalle mie parti preparare la lasagna. Va condita con una salsa fatta con carne di maiale, tracchie e cotiche, le polpettine devono essere miste, di... -
frittata di patate
Oggi propongo un piatto tipico della nostra tradizione partenopea, la frittata di patate, un piatto semplice e povero. Io lo preparo ogni tanto e piace a tutti in famiglia. Per rendere... -
Scarole “attaccate”
Questo piatto è tipico delle mie parti, a casa mia si mangiava la vigilia di Natale. Serve della scarola piccola, noi chiamiamo sarnese. Io l’ho comprata una settimana prima, perchè... -
Pizza francesina
Questa pizza dalle mie parti si chiama francesina, in altri posti la chiamano parigina. Ha una base di pasta di pizza, ricoperta da una pasta sfoglia. La foto non... -
Stoccafisso all’insalata
In questi giorni ho preparato molto materiale però ho avuto poco tempo per inserirlo nel blog. La settimana scorsa dal mio pescivendolo di fiducia ho trovato dello stoccafisso meraviglioso, era... -
Broccoli di Natale con papaccelle all’insalata
Questo è un tipico piatto che si prepara la vigilia di Natale e anche alla vigilia di capodanno a Napoli. In ogni casa si sente questo profumo non è Natale se... -
Ruoto di patate e salsiccia al forno
Ieri era domenica e volevo preparare qualcosa che piacesse a tutti e siccome avevo comprato delle salsicce con finocchietto e vino bianco ho pensato di farle al forno con...
