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Torta di mele morbida
Una torta semplice che sa di autunno, lo senti che si avvicina dalle serate fresche , dalle piogge mattutine, dai suoni, dai colori a dagli odori….. -
Chiaro…… scuro……. un dolce
Ho trovato una grande difficoltà a dare un titolo a questo post, in effetti è un dolce semplice ma è un dolce come piace a me, fatto in casa senza... -
Pizza con il lievito madre
Il primo esperimento con il lievito madre non è andato male, ma si deve avere molta pazienza, perché occorre tutta la giornata per la lievitazione, infatti ho fatto il primo impasto alle otto del mattino... -
Fiori di zucca fritti
Non è una ricetta particolare , tutti sanno fare i fiori di zucca in pastella la novità è che li ho fatti con la pasta madre, infatti da qualche giorno... -
Tegamini di parmigiana di zucchine
Oggi posto una ricetta semplice per augurarvi buon ferragosto ovunque siete al mare, in montagna, ai laghi o a casa, l’importante è rilassarsi per goderci questa giornata di riposo. -
Polpette di calamari
Questa che vi propongo è una ricetta semplicissima ma molto gustosa, i calamari erano freschissimi, ho cotto le polpette in forno ma si possono anche friggere. -
Bocconcini di melanzane
Vabbè fa caldo non c’è molta voglia di cucinare e anche di mangiare, vorrei essere ancora in spiaggia con questo caldo ……. -
Fagioli, scarola e salsiccia.
Una zuppa semplice, calda come occore in questo periodo. -
Parmigiana di coste
La parmigiana di coste è una valida alternativa alla più classica parmigiana di melanzane, un tempo, veniva preparata particolarmente in inverno, quando era difficile trovare le melanzane. -
Pasta e patate con funghi porcini
Propongo ancora una pasta e patate, dopo i paccheri con patate , pancetta e provola, ho provato questa versione di pasta e patate in bianco, un ottimo accostamento con i... -
Panini all’uvetta
I panini all’uvetta li ho preparati per il cenone di capodanno, sembra che siano beneauguranti per un ricco e prospero anno nuovo, li avevo mangiati proprio in occasione di un... -
Cosciotto di agnello ripieno di carciofi
Per questa ricetta occore un cosciotto di agnello dissossato, io l’ho fatto dissossare dal mio macellaio, il cosciotto va poi messo a marinare per 24 ore nel vino bianco, per... -
Paccheri con patate, pancetta, provola, parmigiano e pepe
Una ricetta che ho trovato sul blog di Cocozza, mi ha ispirato subito e il risultato non mi ha deluso. Come dice Cocozza non poteva non essere buonissima, una ricetta... -
Danubio
Ieri ho preparato un rustico tipico di Napoli, il danubio, non so perchè si chiama così, ma da queste parti è molto conosciuto, è una pasta brioche che può essere... -
Panettone (napoletano)
Quando si parla di panettone si pensa subito al classico panettone con uvetta e canditi tipico del settentrione, ma a Napoli si parla di qualcosa di diverso, un dolce casalingo -
Pappardelle ai funghi porcini secchi
Un primo molto saporito, proprio della stagione autunnale, il profumo dei funghi porcini, abbinato agli ultimi pomodorini dell’estate, ha creato un mix profumatissimo. -
Torta pasticciotto
Per questa domenica ho preparato la torta pasticciotto, un involucro di pasta frolla che contiene la crema pasticciera, dalle mie parti si aggiungono anche le amarene nel ripieno, ma... -
Torta salata carciofi, fontina e prosciutto cotto
Per questa torta salata ho preparato una sfoglia tipo brisè, ma al posto del burro ho usato l’olio, e come prima volta mi sento soddisfatta del risultato. -
Frittata di spaghetti
La frittata di spaghetti la ritengo una ricetta della tradizione, nei miei ricordi, era sempre una festa quando a tavola c’era questa frittata, noi bambini la mangiavamo volentieri, era un... -
Polpette di pane dal cuore filante
Una ricetta per riciclare il pane che avanza, magari si fa duro, ma ci dispiace comunque di buttarlo. Tutti conoscono le polpette di pane, ma io ho voluto pubblicare lo...
