Tegamini di parmigiana di zucchine

Oggi posto una ricetta semplice  per augurarvi buon ferragosto ovunque siete al  mare, in montagna, ai laghi o  a casa, l’importante è rilassarsi  per goderci questa giornata di riposo.

Come ho scritto prima la ricetta  è molto semplice  evito anche di elencarvi gli ingredienti, in effetti si affettano le zucchine per lungo si passano prima nella farina e poi nell‘uovo sbattuto con il parmigiano sale e pepe, le fette si friggono nell‘olio di semi di arachide e si lasciano asciugare su carta assorbente.

Si preparano i tegamini alternando strati di fette di  zucchine, pezzetti di fior di latte, sugo di pomodoro, basilico e parmigiano grattugiato, cuocere  per quindici minuti in forno già caldo.

Ancora buon ferragosto a tutti!!!!!!!!!!!!