Zuppa di calamari e fagioli freschi
Oggi ho preparato questa zuppa, ho usato i fagioli freschi, ma se non si hanno a disposizione o per praticità…
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Polipetti alla luciana
Santa Lucia era l’antico borgo dei pescatori di Napoli, i suoi abitanti erano chiamati luciani, erano abilissimi a cucinare il…
Gli spaghetti della vigilia
Per la cena della vigilia, accanto ai classici spaghetti con le vongole, dalle mie parti si preparano gli spaghetti noci…
Zuppa di lenticchie e castagne secche
Oggi è stato il primo giorno di vacanza, e come sapete sono tornata a casa, avevo voglia di una zuppa…
Baccalà arreganato
Avete notato? nel mio blog nevica, mio modesto contributo ai preparativi natalizi, infatti il Natale si avvicina. A scuola stiamo…
Pollo alla cacciatora
Chi segue il mio blog avrà notato che ci sono pochissime ricette di carne, pollame e altro perchè non amo…
Pasta e ceci
La pasta ae ceci è uno dei piatti tradizionali di Napoli.
Fagioli dell’occhio sfritti
I fagioli dell’occhio, detti anche dell’occhietiello, sono una varietà di fagioli che si coltiva nei paesi limitrofi alla zona in…
Melanzane sott’olio
Ho provato a fare queste melanzane sott’olio che avevo assaggiato a Milano, da una mia amica e omonima, mi erano…
Zuppa di fagioli freschi
Pellegrino Artusi nel suo libro L’arte in cucina e la scienza di mangiar bene ci ha parlato della zuppa di…